Voor deze activiteit gingen we weer eens gezellig samen op pad. We zouden aansluiten bij een buurtvereniging uit Voerendaal voor een gezamenlijke rondleiding door de Stroopfabriek Canisius Henssen. De groep bleek heel leuk en geïnteresseerd. We hebben gelachen, geproefd en weer wat bijgeleerd over onze mooie regio.

Canisius Henssen in Schinnen

We moesten ons melden in Schinnen, waar de fabriek, het kantoor met winkeltje én een klein museum gevestigd zijn. We begonnen op de eerste etage van het kantoor. We werden hartelijk ontvangen door gastvrouw Miranda en de buurtvereniging. Vervolgens dronken we thee uit kneuterige ‘Canisiuskopjes’ waarna de presentatie begon en we e.e.a. te weten kwamen over de Canisius Henssen fabriek.[caption id="attachment_1959" align="alignnone" width="1024"]

De fabriek van de buitenkant[/caption]

Meneer Canisius

Het blijkt dat de heer Canisius (een van meerdere in het dorp) meer dan 100 jaar geleden een fruithandel had in Schinnen. Het fruit werd ook door hem geteeld. Naast het mooie fruit voor de verkoop, bleef hij altijd achter met fruit met plekjes of die overrijp waren. Toen hij zich bedacht wat hij daarmee kon doen, kwam hij op het maken van stroop. Hij besloot dit te proberen en met succes. Het ging zo goed, dat hij stopte met de fruithandel. Na zijn pensioen is de fabriek overgenomen door de familie Henssen.[caption id="attachment_1960" align="alignnone" width="1024"]

Meneer Canisius[/caption][caption id="attachment_1966" align="alignnone" width="1024"]

Fabricaat 100 jaar[/caption]

Feitjes

Een aantal leuke feitjes die we te weten kwamen:

• In de fabriek worden dagelijks 30.000(!) potjes stroop gemaakt
• Voor het maken van de stroop worden voornamelijk appels, peren en suikerbieten gebruikt. In principe komen deze allemaal uit de omgeving
• Voor 1 kilo stroop is gemiddeld 7 kilo fruit nodig
• Als op strooppotten ‘rinse’ staat vermeld, betekent dit dat het zoetzure stroop is, het zoete van suikerbieten en het zure van appels
• De stroop uit de fabriek wordt nog voor veel meer producten gebruikt zoals: koekjes, bier, sauzen, bonbons, roggebrood etc.
• De fabriek levert ook aan diverse landen buiten Nederland en zelfs buiten Europa

[caption id="attachment_1961" align="alignnone" width="1024"]

Stroopbonbons[/caption]

Unieke recepten

Tegenwoordig worden er ook andere fruitsoorten aan de stroop toegevoegd. In de fabriek begint elke soort met het maken van de halffabricaten (deel van het geheel) appel, peer en het bietenmengsel. Voor elke stroop geldt een eigen recept dat gemengd wordt door het samenbrengen van de halffabricaten.Deze zijn opgeslagen aan de buitenkant van de fabriek in enorme kokers (silo's).

Op naar de fabriek

Na de presentatie kregen we allemaal een fabrieksmutsje en liepen we naar de fabriek. We mochten helaas niet bij de kookketels kijken i.v.m. de hoge kooktemperaturen maar voor de rest mochten we op diverse plekken neuzen. De pulp (lees fruitresten na zeven) die overblijft na het productieproces wordt naar boeren in de buurt vervoerd als veevoer. We zagen naast de silo's o.a. het verpakkingsproces en de opslag van alle soorten stroop.[caption id="attachment_1962" align="alignnone" width="1024"]

Verpakkingsproces[/caption][caption id="attachment_1963" align="alignnone" width="1024"]

In het magazijn[/caption]

Museum & proeven

Na het bezoek aan de fabriek liepen we nog richting het museum waar we meer te weten kwamen over het verwerkingsproces zoals dat vroeger ging en over de heer Canisius zelf. Hierna was het tijd om te proeven in het winkeltje. We kochten dipstroopjes (met Alpha bier en Port mmm) en kregen na afloop een attentie (3 potjes stroop). We hebben een super leuke middag gehad waarbij we een beetje terug in de tijd gingen en diverse leuke nieuwe mensen hebben leren kennen. Bedankt allemaal![caption id="attachment_1964" align="alignnone" width="1024"]

Attentie na afloop[/caption][caption id="attachment_1965" align="alignnone" width="1024"]

Onze groep (de buurtvereniging en wij)[/caption]Als je in de buurt bent zeker leuk om even langs te gaan.Stroopfabriek Canisius Henssen BVNagelbeek 86365 EK SchinnenLiefs,Fleur